Engleska kuhinja je tokom vekova prošla kroz velike promene. Od tradicionalnih jela kao što su fish and chips, shepherd’s pie i roast beef, do savremene gastronomije koja se danas predstavlja u restoranima širom sveta, engleska kulinarska scena postala je mnogo raznovrsnija. U njenom razvoju značajnu ulogu imaju poznati engleski kuvari, koji su tradicionalne recepte prilagodili …
Organizacija rada jedan je od ključnih faktora uspešnog poslovanja svakog restorana, hotela, kafića, keteringa ili drugog ugostiteljskog objekta. U industriji u kojoj kvalitet usluge direktno zavisi od ljudi, dobar raspored zaposlenih i pravovremeno obezbeđivanje dovoljnog broja radnika mogu značajno uticati na zadovoljstvo gostiju. U periodima povećanog obima posla, lizing radne snage i drugi modeli fleksibilnog …
Read more “Najveći izazovi u organizaciji rada u ugostiteljstvu i kako ih rešiti”
Italijanska kuhinja je mnogo više od pice i testenine. Ona predstavlja stil života, emociju i tradiciju koja se prenosi generacijama. Kada razmišljamo o uspehu italijanske gastronomije na globalnom nivou, ključnu ulogu igraju poznati italijanski kuvari. Ovi kulinarski virtuozi uspeli su da spoje vekovne porodične recepte sa modernim tehnikama i tako transformišu svetsko ugostiteljstvo. U ovom …
Ako želite da smanjite unos kofeina, a ne želite da se odreknete omiljenog napitka, važno je znati koja kafa ima najmanje kofeina. Količina kofeina ne zavisi samo od vrste kafe, već i od sorte zrna, načina prženja, količine kafe koja se koristi i načina pripreme. Zato dve šoljice kafe mogu imati značajno različitu količinu kofeina. …
Uspešni ugostitelji znaju da gosti ne dolaze samo zbog hrane, kafe ili prenoćišta – oni traže i prijatno iskustvo. Kada gost zakorači u restoran, kafić ili hotel, pažnju privlači celokupan ambijent, od nameštaja i rasvete do najmanjih detalja. Upravo pažljivo odabrani elementi mogu prostoru dati autentičan karakter i učiniti ga prijatnijim, prepoznatljivijim i skladnijim. Dizajn …