Ako želite da smanjite unos kofeina, a ne želite da se odreknete omiljenog napitka, važno je znati koja kafa ima najmanje kofeina. Količina kofeina ne zavisi samo od vrste kafe, već i od sorte zrna, načina prženja, količine kafe koja se koristi i načina pripreme. Zato dve šoljice kafe mogu imati značajno različitu količinu kofeina.
Koja vrsta kafe sadrži najmanje kofeina?
Među klasičnim vrstama kafe, arabika u proseku sadrži manje kofeina od robuste. Robusta može sadržati približno dvostruko više kofeina, zbog čega je izbor arabike jedan od jednostavnih načina da smanjite unos ovog stimulansa.
Ipak, sama oznaka „arabika“ nije dovoljna da se precizno odredi količina kofeina. Važnu ulogu imaju poreklo zrna, mešavina, način pripreme i veličina porcije.
Da li kafa bez kofeina zaista nema kofein?
Ako tražite kafu sa najmanje kofeina, bezkofeinska kafa je logičan izbor. Međutim, naziv „bez kofeina“ ne znači da napitak sadrži apsolutno nula kofeina. Proces dekofeinizacije uklanja najveći deo kofeina iz zrna, ali male količine mogu ostati.
Količina preostalog kofeina zavisi od vrste kafe i procesa kojim je kafa dekofeinizovana. Zbog toga je kod kupovne kafe korisno pogledati deklaraciju proizvoda ukoliko želite preciznije da kontrolišete unos.
Koja kafa ima manje kofeina – espresso ili filter kafa?
Na prvi pogled može delovati da espresso ima više kofeina jer je ukus intenzivniji. Međutim, intenzitet ukusa nije isto što i količina kofeina.
Jedna standardna porcija espressa obično sadrži manje ukupnog kofeina nego velika šolja filter kafe, prvenstveno zbog manje količine napitka. Sa druge strane, espresso može imati veću koncentraciju kofeina po mililitru.
Zato je kod poređenja kafa važno posmatrati veličinu porcije, a ne samo način pripreme.
Da li tamnije pržena kafa ima manje kofeina?
Često se smatra da tamno pržena kafa ima znatno manje kofeina od svetlo pržene. Razlike postoje, ali prženje nije najbolji način da precizno kontrolišete količinu kofeina u šoljici.
Na sadržaj kofeina mnogo više utiču vrsta zrna, količina kafe koja se koristi i način pripreme. Ako vam je cilj da smanjite unos kofeina, izbor bezkofeinske kafe ili arabike može biti praktičniji od oslanjanja samo na stepen prženja.
Kako dodatno smanjiti količinu kofeina?
Osim izbora vrste kafe, količinu kofeina možete smanjiti i načinom na koji pripremate napitak. Manja šolja znači i manji ukupni unos kofeina, dok kombinovanje različitih izvora kofeina tokom dana može značajno povećati njegov ukupan unos.
Ako pijete više kafa dnevno, jedna od jednostavnijih strategija može biti da deo uobičajene kafe zamenite bezkofeinskom. Na taj način možete zadržati naviku ispijanja kafe, a istovremeno smanjiti ukupnu količinu kofeina.
Od čega najviše zavisi količina kofeina u kafi?
Količina kofeina u šoljici zavisi od nekoliko faktora:
• vrste i sorte zrna,
• odnosa arabike i robuste u mešavini,
• količine mlevene kafe,
• načina pripreme,
• veličine šolje,
• vremena kontakta kafe i vode.
Zbog toga nije moguće reći da svaka kafa određene vrste uvek sadrži potpuno istu količinu kofeina.
Koji je najbolji izbor ako želite manje kofeina?
Ako želite da uživate u kafi, ali da unos kofeina bude što manji, bezkofeinska kafa je najjednostavniji izbor. Ako ipak želite običnu kafu, arabika je uglavnom bolji izbor od robuste kada je cilj manji unos kofeina.
Važno je obratiti pažnju i na veličinu porcije i broj kafa koje pijete tokom dana. Na taj način možete pronaći ravnotežu između ukusa, navike i količine kofeina koju želite da unesete.
Na kraju, odgovor na pitanje koja kafa ima najmanje kofeina nije samo jedna vrsta kafe. Za najmanji unos najbolji izbor je bezkofeinska kafa, dok među standardnim kafama arabika uglavnom sadrži manje kofeina od robuste.